Essa maravilha se chama Tiramisù, um doce tipicamente italiano, feito com pão de ló ou biscoito champagne, mascarpone, que é um queijo italiano com um sabor parecido com creme de leite fresco e grosso, café e chocolate.
É a maravilha das maravilhas!
Sua origem é toscana ou vêneta, não se sabe ao certo. O que se sabe é que originalmente foi feito para agradar a Cosimo III, um Médici que tinha o poder de um rei e que adorava doces....
O nome é um dialeto que significa "me escolha". Pra mim, não precisava falar 2 vezes, já tinha escolhido, é meu doce preferido.
Não bastasse ser um manjar dos deuses, diz a lenda que é a-f-r-o-d-i-s-í-a-c-o!!!!!
Nem precisava, você vai a lua quando prova um pedaço....
Pra ninguém ficar com água na boca, eis a receita:
Tiramisù
500g de mascarpone
2 gemas
1/2 xícara de açúcar
60ml de licor de café
1/2 xícara de café forte e sem açúcar
12 biscoitos champagne
4 claras
chocolate para polvilhar
Escolha uma travessa retangular para montar o doce.
Numa vasilha, misture o café com o licor.
Molhe apenas um dos lados dos biscoitos para não encharcar demais.
Em seguida, transfira para a travessa com o lado molhado para cima.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar bem clarinho. Adicione o mascarpone e misture levemente.
Misture as claras batidas em neve a esse creme.
Espalhe por cima dos biscoitos, cobrindo toda a travessa.
Se der, faça 2 camadas alternadas de creme e biscoitos, sempre terminando com o creme.
Leve à geladeira por umas 4 hs e na hora de servir, polvilhe chocolate em pó, peneirado, por cima.
Enquanto estive na Itália, comi mascarpone todos os dias!!!!Cada um mais gostoso que o outro!
Façam e me digam se é bom ou não.... Buon Appetito!
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