Receitas pra um dia frio....

Esse fim de semana teve Bobó de Camarão aqui em casa....comi muuuuuuuito!

Eu fiz tiramisù de sobremesa, mas como já dei a receita, dessa vez, vou dar a receita de cocada pra ficar uma combinação mais "brasileira".

Bobó de Camarão

(serve 6 porções)

2 kg de camarões limpos e descascados

1 kg de aipim ou mandioca

2 cebolas picadas

1/2 kg de tomates picados

azeite ou óleo para refogar

1 garrafa pequena de leite de coco

1 colher de sopa de azeite de dendê

pimenta do reino a gosto

1 molho de coentro picado

Cozinhe o aipim com água e sal. Retire as fibras do meio.

Bata o aipim cozido no liquidificador colocando a água em que foi cozido, aos poucos.

Reserve.

Numa panela, refogue a cebola até que doure, acrescente os tomates picados e deixe refogar bem.

Acrescente os camarões, o sal, a pimenta, o coentro.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar, por mais ou menos 5 minutos.

Junte a massa de aipim, o leite de coco e o dendê.

Cozinhe, mexendo sempre, até ferver.

Sirva com arroz branco e coloque pimenta na mesa, pra quem, como eu, tem alma baiana....

Cocada

1kg de açúcar

1 xícara de água

1 coco grande, fresco, ralado

Numa panela, coloque o açúcar e a água. Mexa para dissolver o açúcar e depois, não mexa mais.

Deixe ferver até o ponto de bala. ( Quando estiver grossa, coloque um pouco da calda no mármore da pia e pegue com os dedos, se tiver consistencia de bala puxa-puxa, está bom)

Coloque o coco ralado e mexa até desgrudar do fundo da panela.

Quando estiver pronto, mexa energicamente com a colher e coloque em mármore untado, deixe esfriar e corte as cocadinhas, ou quebre com as mãos.